En el tianguis y en los mercados de Ciudad Valles, como de otros municipios de la Huasteca Potosina, inició la venta de frijol de vaina, de zarabanda, que tiene una gran demanda en esta época del año por las fiestas de Xantolo, que están próximas.
Esta leguminosa de temporada es muy usada en tamales o de manera normal, y durante las festividades de Día de Muertos es muy buscada por su exquisito sabor, y es guisado en chile rojo para los tamales de zarabanda.
En algunos puestos de los tianguis se puede encontrar a 40 pesos el rollito, pero, según los propios comerciantes, su costo puede aumentar en los próximos días, y aun así esperan buenas ventas.
Señalaron que en algunas zonas ya se está cosechando, pues como es de temporada, los campesinos aprovecharon las lluvias de hace tres meses para cultivar y se dio para su comercialización, ya sea en vaina o en semilla.