Hace muchos años en el Conalep 044 de Ciudad Valles se instaló un taller de carnes con un rastro TIF (Tipo Inspección Federal) debido al auge de la ganadería en la Huasteca Potosina en esa época; en una nave industrial había la herramienta necesaria para ese proceso y era la mejor de la década de los 80's.
Al paso del tiempo la demanda de personal en carnicerías y empresas disminuyó, a tal grado que esa área del plantel se quedó en el olvido y parte de sus instalaciones se entregó en comodato al Ayuntamiento, que envió al Rastro Municipal el equipamiento para su funcionamiento.
Y la otra parte que se quedó en el taller que está inoperable, ya es inservible por el paso del tiempo y el desuso.
Al respecto la directora general de Conalep en el Estado, Patricia Álvarez Escobedo, dijo que actualmente están requiriendo al Congreso del Estado la baja definitiva de herramienta, equipo y mobiliario que hay en diversos planteles para ofertarlos a bajo costo o de plano venderlos al fierro viejo, y que el recurso sea usado para beneficencia pública o la propia escuela.
Sobre el posible cobro del equipo entregado en su momento en comodato al Municipio y el cual ya está obsoleto, consideró que es muy difícil hacerlo y no hay intenciones de eso, ya que en su momento se prestó y nunca más se requirió su devolución, porque no se ocupaba, entonces el uso y servicio a la población fue más que suficiente.
Actualmente el taller del plantel local está lejos de ser rehabilitado para el uso industrial.