En seguimiento al uso ilegal del clembuterol, la Coepris lleva a cabo un programa de vigilancia a través del cual se han realizado 65 muestreos de esa sustancia en rastros y puntos de venta de cárnicos, con lo que se han asegurado 10 mil 494 kilogramos de producto, la destrucción de 1,199 kilos contaminados con el mismo, y una suspensión total temporal de trabajos y servicios en un rastro particular, con 11 muestras positivas.
De manera aleatoria, se llevan a cabo 59 visitas de verificación de condiciones sanitarias en rastros municipales y particulares en todo el estado, con el propósito de corroborar que mantengan sus estándares sanitarios adecuados y evitar que se ponga en riesgo la salud del consumidor.
Dentro de estas visitas se califica el cumplimiento de aspectos como las buenas prácticas de higiene; la revisión de documentos que amparen la procedencia del producto, y que el distribuidor o establecimiento esté autorizado para dicho fin.
Precisó la Coepris, que a través de operación sanitaria se han realizado desde enero del presente año a la fecha, un total de 952 visitas de verificación a puntos de venta y de establecimientos de productos cárnicos, empacadoras de carne y de sacrificio de animales para abasto.