Apicultores de la zona Huasteca denunciaron la comercialización de falsa miel de abeja; se trata de endulzante que no es natural y puede afectar la salud del consumidor.
Por este motivo exhortaron a la población a que la adquiera directamente de ellos o en centros donde se venden derivados, en los que sí hay garantía de que lo que compran es cien por ciento natural.
Advirtieron que la miel que se vende en algunos centros comerciales podría estar adulterada con azúcares o ser la mezcla de glucosa con colorantes y saborizantes.
El vendedor de la zona Tének, Juan N., dijo que adquirir miel de calidad tiene beneficios para la salud y también impacto social, porque si se consume pura se ayuda a un apicultor que la vende a un precio adecuado.
Pese a que contiene pocos azúcares, la natural posee un sabor dulce, a diferencia de la falsa, que es un edulcorante o un producto alterado.
"Cuando es natural y de calidad tiene más levulosa que fructosa, por ello es 1.5 veces más dulce que la glucosa o el azúcar normal, lo que implica que se consumen menos azúcares", explicó.
Una de sus características es que cuando está a menos de 14 grados Celsius, dura líquida de 14 a 15 días, después se cristaliza, añadió.
"Pueden verificar la cristalización, la miel pura y natural tiende a cristalizarse con el tiempo, mientras que la miel falsa o adulterada no lo hace. Si la que compraste permanece líquida durante un período de tiempo prolongado, es posible que no sea pura", concluyó.