Meseros ganan menos de un "salario mínimo"
Un alto índice de personal ocupado en restaurantes gana menos de un salario mínimo, según el INEGI y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
De acuerdo al documento titulado ´Conociendo los servicios de preparación de alimentos y bebidas´, durante el año pasado aumentaron los negocios de restaurantes y bares.
Señala que este tipo de unidades económicas emplearon a 60 mujeres por cada 100 puestos de trabajo, con base en la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE), dato que contrasta con la situación general de la economía, en el que hay 40 mujeres por cada 100 empleos.
El documento resaltó que, de los distintos tipos de unidades económicas, en la preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas fue la que mayor proporción de mujeres contrató, con 56 de cada 100 empleos.
Mientras que, en los centros nocturnos, bares, cantinas y similares se ocuparon 61 hombres por cada 100 puestos de trabajo.
En cuanto al nivel de ingresos, el reporte muestra que, durante el 2022, el 39.9 por ciento ganó menos de un salario mínimo; es decir, menos de 5 mil 186 pesos al mes y solo el 3.7 por ciento percibió esa remuneración.
Entre uno y dos salarios mínimos, hasta 10 mil 372 pesos se ubicó el 28.8 por ciento del personal; en contraste, el 0.8 por ciento ganó entre cinco y hasta 10 salarios mínimos, equivalente a 51 mil 860 pesos.
