Vigilan manipulación de productos cárnicos
La llegada de la temporada decembrina incrementa la demanda de productos cárnicos en todo el estado debido a la preparación de platillos tradicionales. Para garantizar la calidad y seguridad de estos alimentos, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) intensificó sus acciones preventivas.
Entre las medidas implementadas destaca la reciente capacitación a los responsables y trabajadores de los rastros municipales de Tamasopo y Cárdenas. Durante estas sesiones, se abordaron temas clave como la normatividad sanitaria, manejo adecuado de cárnicos y mejores prácticas en conservación.
El objetivo es evitar riesgos a la salud pública, asegurando que los alimentos cumplan con estrictos estándares de calidad antes de llegar a las mesas de los consumidores. Autoridades sanitarias recalcan la relevancia de estas iniciativas, especialmente en épocas de alta demanda, donde un manejo inadecuado podría tener graves consecuencias.
Estas acciones buscan fortalecer la confianza de los consumidores y garantizar una temporada festiva segura, promoviendo prácticas responsables en toda la cadena de producción y distribución.
